asafétida

Planta herbácea perenne da familia das apiáceas, que presenta follas en forma de vaíña e divididas en lóbulos con flores amarelas e froitos en cápsulas estreladas. As súas raíces son comestibles.

Resina gomosa de cheiro forte e de sabor amargo, que se extrae da raíz da asafétida e que se emprega en medicina, en veterinaria, en perfumaría e como condimento.