mozzarella*
mozzarella*
Plural:
mozzarellas
s
f
[ALIM ]
Queixo elaborado orixinariamente con leite de búfala e actualmente de vaca. É de pasta tenra, branca e compacta, cru, caseificado entre 32° e 35°C, de maduración rápida e de sabor doce agradablemente acidulado.