escarola

Planta herbácea anual, da familia das brasicáceas, de raíz de gran tamaño, que presenta follas anchas e rizadas cunha nervadura central branca e dispostas nunha roseta basal, da que sobresae un talo florífero, de capítulos sésiles, situados en posición axilar, solitarios ou en fascículos. Ten un sabor lixeiramente amargo.