enolase
enolase
enol + -ase ‘enzima’
s
f
[BIOQ ]
Encima que cataliza a deshidratación reversible do 2-fosfoglicerato para obter fosfoenolpiruvato, etapa importante na formación do ácido pirúvico dentro do proceso de glicólise. OBS: Tamén se denomina fosfopiruvato-hidratase.