albumina

albumina

lat albumĭna pl de albūmen, ĭnis ‘clara de ovo’

Plural: albuminas
  1. s f [BIOQ/FISIOL ]

    Grupo de proteínas ricas en ácido glutámico e aspártico que se atopan en todos os seres vivos.

  2. albumina do leite [QUÍM ]

    Produto que se obtén a partir do soro do leite, unha vez separada a lactosa.

  3. albumina do ovo [QUÍM ]

    Clara do ovo desecada que ten a súa principal aplicación na industria alilmentaria.

  4. albumina do sangue [QUÍM ]

    Soro sanguíneo desecado, que en xeral provén de sangue de boi. Utilízase como clarificante e na industria fotográfica, téxtil e de adhesivos.