albumina
albumina
lat albumĭna pl de albūmen, ĭnis ‘clara de ovo’
-
s
f
[BIOQ/FISIOL ]
Grupo de proteínas ricas en ácido glutámico e aspártico que se atopan en todos os seres vivos.
-
albumina do leite
[QUÍM ]
Produto que se obtén a partir do soro do leite, unha vez separada a lactosa.
-
albumina do ovo
[QUÍM ]
Clara do ovo desecada que ten a súa principal aplicación na industria alilmentaria.
-
albumina do sangue
[QUÍM ]
Soro sanguíneo desecado, que en xeral provén de sangue de boi. Utilízase como clarificante e na industria fotográfica, téxtil e de adhesivos.