enolase

< enol + -ase ‘enzima’
Plural: enolases
  1. s f BIOQ Encima que cataliza a deshidratación reversible do 2-fosfoglicerato para obter fosfoenolpiruvato, etapa importante na formación do ácido pirúvico dentro do proceso de glicólise. OBS: Tamén se denomina fosfopiruvato-hidratase.

Palabras veciñas