chaptalización

Escoitar
chaptalización

antropónimo J. A. Chaptal

Plural: chaptalizacións
s f [QUÍM/ALIM ]

Práctica consistente na adición de azucre ao mosto, co fin de enriquecelo, suprimir a súa acidez e mellorar as características do viño resultante.

Palabras vecinas

chapozar chapra chapretas chaptalización chapucar chapuceiro -ra chapugar