cacao
cacao
nahuatl cacahuatl ‘carozo de cacao’
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[PLANTA ]
Árbore, da familia das esterculiáceas, con follas alternas e lanceoladas, tronco liso con cortiza de cor canela sobre o que aparecen directamente as flores en acios, de cor vermella e amarela, e inodoras, e froito en cápsula, denominado mazaroca.
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Semente ou gran do cacao, constituínte básico do chocolate.
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cacao en po
Cacao sometido a un proceso de moído, procedente do prensado no que se extrae a manteiga.
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cacao soluble
Cacao en po, enriquecido con varias substancias edulcorantes e aromatizantes, que se disolve facilmente.
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crema de cacao
Preparado comercial de consistencia pastosa ideado para untar e constituído fundamentalmente por azucre e graxas, aromatizado con cacao.
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