cabrales
cabrales
topónimo Cabrales
s
m
[ALIM ]
Queixo asturiano elaborado con mesturas de leite cru, principalmente de vaca, con engadidos de leite de ovella e cabra. É un queixo de fina codia e masa semidura veteada e pastosa, cun aroma complexo e intenso e cun gusto forte e picante.