olease

< ole- + -ase ‘enzima’

Pliral: oleases

s f BIOQ Encima lipásico do óso das olivas que actúa a máis de 35°C, polo que é necesario evitar que a temperatura das olivas durante a fermentación acade eses graos.

Palabras vecinas

oleáceo -a oleandomicina oleandrina olease oleato oleaxinoso -sa olécrano