sfBIOQ/FISIOLGrupo de proteínas ricas en ácido glutámico e aspártico que se atopan en todos os seres vivos.
albumina do leiteQUÍMProduto que se obtén a partir do soro do leite, unha vez separada a lactosa.
albumina do ovoQUÍMClara do ovo desecada que ten a súa principal aplicación na industria alilmentaria.
albumina do sangueQUÍMSoro sanguíneo desecado, que en xeral provén de sangue de boi. Utilízase como clarificante e na industria fotográfica, téxtil e de adhesivos.